2024.03.28 ニュース＆トピックス
当社の使用するベニコウジ色素について
2023.11.28 ニュース＆トピックス
[新聞]琉球新報に掲載されました。
2022.10.01 ニュース＆トピックス
[新聞] 琉球新報紙に掲載されました。
[新聞] 沖縄タイムス紙に掲載されました。
2022.09.07 ニュース＆トピックス
「JFS-B規格」適合証明を取得致しました。
どこにも真似のできない沖縄独自のお土産品が作れないだろうか？創業者の久高弘は歴史に埋もれていた豆腐ようを独学で研究。豆腐ようをこれからの「新しい沖縄の味」として世の中に広めていきたいと、当社は豆腐よう製造の先駆者となりました。
沖縄豆腐を泡盛（酒精）の入った塩麹に漬け込んで発酵・熟成させる琉球王朝の宮廷料理。当社の豆腐ようは塩麹の甘みとコクがおいしさを引き立てます。
じーまーみとは沖縄方言で落花生のこと。生(なま)落花生の豆乳をでんぷんで寄せ固めたお惣菜は、八重山地方では水菓子の一つとして愛されてきました。
濃厚なコクと旨みを持った豆腐ようの漬け汁を、ソースにアレンジしました。サラダドレッシングやディップソースのベース、肉・魚を漬け込む発酵調味料として幅広くお楽しみいただけます。
2019.12.24
和風レシピ
豆腐ようソースとお刺身
2019.12.18
豆腐ようソースレシピ
豆腐ようソースの蒸し豚
じーまーみ豆腐レシピ
じーまーみ豆腐のお寿司
じーまーみ豆腐・イタリアン風
